SMAG SILKEBORG er et fødevarenetværk hvor medlemmerne er små fødevareproducerende virksomheder med fokus på god kvalitet, dyreetik & miljøvenlige dyrkningsprincipper!

SMAG SILKEBORG arrangerer hvert år marked i september måned midt på torvet i Silkeborg, ud over dette er det på sigt meningen at udvide programmet med deltagelse i andre markeder i Søhøjlandet, samt muligheden for i fællesskab at udbrede interessen for mindre kvalitetsproducenter i Silkeborg & opland!

Da Restaurant Gastronomisk Institut ikke kan betragtes som en decideret fødevareproducent, men mere en forædlende virksomhed, er vi i grænselandet for at opfylde medlemskravene til SMAG SILKEBORG, tilgengæld har vi den luksus at kunne benytte visse af produkterne fra de øvrige producenter. Af dem vi handler med kan nævnes:

Byens Fisk & vildt, Grauballe Bryghus, Hanegal, Osteriet Hinge, Them Andelsmejeri, Urtegartneriet.  

Besøg http://www.smagsilkeborg.dk