Mad ud af huset - Menu

Restaurant Gastronomisk Institut tilbyder veltillavet mad, ud af huset.

Herunder ser du et udvalg af vore menuer.

Vi laver gerne andre menusammensætninger efter forespørgsel.

 
MENU NR. 1E


Varmrøget laks fra vor egen ovn
Piment dressing, dressing, salat & røræg
***
Rustik steg af oksefilet
Bagte tomater med urter, grøn salat, kartofler med oliven & feta, grøntsagsflan & rødvinssauce
***
Jordbærkage
Makron, nødder & creme

199,- pr. kuvert (min 10 kuverter)

 
MENU NR. 2E


Rosette med skagenskinke fra Slagter Munch
Ruccola, aubergine & paprika peber pesto
***
Timian marineret culotte af kalv
Olivenkartofler, tomatsalat med løg & oliven samt porretærte med parmesan
***
Chokolagkage
Med fyld af banan, mousse & nødder

199,- pr. kuvert (min 10 kuverter)

 
MENU NR. 3E


Cremet suppe af Læsø hummer
Scampi, fiskesoufflebolle & urtedrys
***
Cuvette af Amerikansk hereford gnedet med salt & sort peber
Kartoffel stegt med bacon, grøntsagstærte, rødvinssauce & grøn salat
***
Frugttærte med årstidens friske frugt
Vaniljecremefraiche

189,- pr. kuvert (min 10 kuverter)

MENU NR: 4E


Vesterhavs fiskefad
Varmrøget laks, fisketerrine, rejer, koldrøget laks, salat & dressing
***
Filet af okse stegt med grønne peberkorn
Cremede kartofler med parmesan, bulgur salat med bacon, soltørret tomat samt rødvinssauce
***
Chokolade cremé Brülée & friske bær

249,- pr. kuvert (min 10 kuver

 
MENU NR. 5E


Spanske & Italienske chacutteri specialiteter
Pølser, skinker & kyllingespyd, aioli, pesto & løg & tomat
***
Svinefilet marineret i barbecue
Cremet kartoffel, balsamico marinerede tomater, rødvinssauce & porretærte
***
Vanilje pannacotta
Sirupsmarinerede bær

199,- pr. kuvert (min 10 kuverter)

 
MENU NR. 6E


Røget krondyrkølle
Bulgur salat, rævesauce & chutney
***
Helstegt luksus oksefilet
Små paprikastegte kartofler, cremet svampesauce, bagte rodfrugter & svampetimbale
***
Bagt bærtærte
Vaniljecreme, marcipan & nødder

250,- pr. kuvert (min 10 kuverter

 

 


 

 

DIV. EKSTRAS

(kan kun bestilles i tillæg til buffeter & menuer)
Langtidshævet baguette & smør 10,- pr. kuv. Min 10. Kuv.
Langtidshævet baguette, rugbrød & smør 15,- pr. kuv. Min 10. Kuv.
3 små appetitvækkere, ”til aperitiffen” 65,- pr. pr. kuv. Min 10. Kuv.
Aioli 5,- pr. pr. kuv. Min 10. Kuv.
Tzatziki 15,- pr. pr.  kuv. Min 10. Kuv.
Blandet grønsalat med div. af årstidens fyld 15,- pr. kuv. Min 10. Kuv.
Tomatsalat med feta & oliven 15,- pr. kuv. Min 10. Kuv.
Kransekagetoppe med hasselnød & chokolade 25,- pr. kuv. Min 10. Kuv.

 

Leveringsbetingelser

Leveringsbetingelser for 1. Halvår 2010

Minimum bestilling 10 kuv.


Leveringsbetingelser

Sådan leveres maden:
Varme retter leveres i varmekasser, stege skal opskæres og anrettes, fade til varme ting medfølger ikke, kolde retter leveres færdig anrettede i skåle og på fade, dog vil det i visse tilfælde være uhensigtsmæssigt, at færdiganrette alt, der må i disse tilfælde beregnes tid til anretning. Sauce & varme dressinger skal man selv varme.

Bestilling:
Bestilling af ”mad ud af huset” senest 5 virkedage før levering.

Betaling:
Foretages ved afhentning eller levering, der kan betales med dankort eller kontanter.
Regning kan fremsendes, men kun ved forudgående aftale herom, betalingsbetingelserne er i så fald 5. dage netto kontant.
Fade skåle og varmekasser tilbage leveres i rengjort stand, første efterfølgende dag, dog er søndag lukket for tilbagelevering. Ikke opvasket service belastes med 25 kr. pr. kuvert

Leverering/afhentning:
Vi leverer maden, mod betaling, inden for:
”Stor Silkeborg” for 150,- (Silkeborg by, Nord, syd, øst & vest samt industri)
Opland: 200,- (Grauballe, Ry, Them, Skægkær, Sejling, Serup, Funder-Kirkeby, Gjessø, Gjern, Sorring, Voel, Rensebro)
Levering uden for Silkeborg & Opland, kun efter aftale, dette faktureres på følgende måde.
Startgebyr 150,- samt 5,- pr. kørt kilometer både frem og tilbage
Samme priser gælder for evt. afhentning
OBS.: VED LEVERING SKAL KUNDEN STILLE MED EN MAND PR. BESTILTE 10. KUV. TIL HJÆLP MED INDBÆRING!
Afhentning af ”mad ud af huset” sker i restauranten, medbring bil med rigeligt plads, samt et gammelt tæppe eller voksdug, til beskyttelse af mad & bil.
Transport fra restaurant til bestemmelsessted, skal ske direkte, og undgå at maden rammes af solstråler.

Afbestillingsbetingelser:
For arrangementer fra 1. til 19. kuverter
Evt. afbestilling af selskab skal ske senest 6.dage før den bestilte dato
afbestilling senere en 5. dage før den bestilte dato for afholdelse af arrangement betales der 85% af kuvert prisen gange det bestilte antal.(de afbestilte kuverter leveres ikke)
Afbestilling senere end 48 timer før dato for afholdelse af arrangementet betales alle kuverter fuld pris. (I dette tilfælde leveres kuverterne i henhold til aftale, hvis dette er ønskeligt)
(fra den 5 dag inden afholdelse af det bestilte arrangement indtil 48 før arrangementet, kan antallet reduceres med op til 10%, dog ikke under minimums antallene for den bestilte buffet/menu )
Husk! At reservationer som er gjort pr. telefon er ligeså bindende som skriftlige reservationer

For arrangementer over 20 kuverter
Evt. afbestilling af selskabsreservationen, skal se senest 4.uger før dato for afholdelse af selskab!
Afbestilling senere end 4.uger før datoen for arrangementet, betales et afbestillings gebyr svarende til 75,- pr. kuvert (betales kun hvis det ikke lader sig gøre at gen sælge den ledige kapacitet)
Afbestilling senere en 5 dage før dato for afholdelse af arrangement betales der 85% af kuvert prisen gange det bestilte antal.(de afbestilte kuverter leveres ikke)
Afbestilling senere end 48 timer før dato for afholdelse af arrangementet betales alle kuverter fuld pris. (I dette tilfælde leveres kuverterne i henhold til aftale, hvis dette er ønskeligt)
(fra den 5 dag inden afholdelse af det bestilte arrangement indtil 48 før arrangementet, kan antallet reduceres med op til 10%, dog ikke under minimums antallene for den bestilte buffet/menu )
Husk! At reservationer som er gjort pr. telefon er ligeså bindende som skriftlige reservationer

Gældende fra 01-03-2010 og erstatter alle tidligere