Inspiration til konfirmation 2012

Til jer som skal holde konfirmation i foråret 2012, har I allerede nu muligheden

for at få indsigt i, hvad forårsprogrammet kommer til at byde på

Konfirmationsbuffet 2012 nr. 1
”Forårssalat” med scampi, varmrøget laks, jordbær, chili og baby leaves
Spicy kyllingespyd på bund af thaimarinerede grøntsager og nudler
Napolipølse, spegeskinke og chorizo med pesto, aioli og syltede milde løg

*
Fransk unghanebryst vendt i grønne urter og amerikansk

Cuvette med en snert af chili og hvidløg
Urtestegte små kartofler
Sauce med timian og rødvin
Salat med pasta, pesto, bacon og grøntsager
Grøn salat med asparges og pinjekerner
Græsk salat med rødløg og feta

*
Lys chokolademousse med stykker af brownies og skovbæris

 

 

***************

 

Konfirmationsbuffet 2012 nr. 2
Tarteletter med høns i asparges
Tærte med kylling, porre og bacon
Varmrøget laks fra egen ovn med pimentdressing
*

Timianmarineret kalveculotte
Bagte kartofler med persillesmør og urtecremfraiche
Salat caprese med pesto
Små babyspinatblade med grillet aubergine, pinjekerner og asparges
Tzatziki

*
Frugttærte med kant af kransekage og toppet med frisk frugt

225,- pr. kuvert (min. 10 kuverter)

 

***************

Konfirmationsmenu 2012 nr. 3
Tarteletter med høns i asparges,

persille og agurkespringere

*
Oksefilet stegt med krølfedt og gnedet i groft salt og peber
Små stegte kartofler med persille
Smørsauterede gulerødder, asparges og grøn salat med forårsgrønt

*
Vaniljepannacotta

med topping af ”jordbærsmootie” samt friske bær

219,- pr. kuvert (min. 10 kuverter)

 

**************