Folkene bag

Uddannet kok på Hotel Hanstholm fra 1996-2000. Efter endt læretid gik turen til Norge, for at arbejde som souschef på Holmenkollen Park Hotel i hotellets kendte gourmet restaurant ”De fem Stuer”. Her var Dean frem til januar 2003, hvorefter han vendte hjem til Danmark. I foråret 2003 startede han som ansvarlig for køkkenet på Restaurant Fureby i Århus. Her har han været indtil juni 2005.

Dean har i løbet af sin tid i Norge medvirket i flere tv-programmer, som assistent for flere af Norges dygtigste kokke.

 

Anders Kalstrup (f. 1980)

Uddannet tjener på Hotel Hanstholm fra 1997-2000. Efter endt læretid gik turen ligeledes til Norge for at arbejde på det Dansk-Norske hotel Lysebu. Her har Anders besat flere stillinger, først som tjener senere som hovmester og siden 2002 som restaurantchef for stedets restaurant, banketlokaler og bar. Anders hjemvendte fra Norge i slutningen af 2004.

Anders er stedets ansigt ud af til, og vil ofte kunne træffes på gulvet i restauranten.

 

 

Knud
Er vor nye mand fra Thy, som i samarbejde med Dean skal stå for det daglige ansvar i køkkenet. Knud har tidligere arbejdet i Østjylland, og har efter et par år på hjemegnen valgt at komme retur til de Østjyske alper

 

Jonas Kokkeelev
Snart 3 år på Cv’et, er ved at gøre sig klar til at tage sin svendeprøve, og forventes udlært i december 2011

Jenny Kokkeelev
Ny kokkeelev fra vinteren 2011, ambitiøs 18 årig med fremtiden foran sig, vi glæder os meget til at få Jenny ud på den anden side som en dygtig og viljestærk kok

Jeppe Kokkeelev
At rekruttere fra egne rækker kan være vanskeligt i en så lille virksomhed som vores, ikke desto mindre er Jeppe, efter 3 år som opvasker, valgt at gå i lære som kok. Jeppe er efterhånden klar til at komme på skole. Vi ønsker ham lykke til

M Kokkeelev
Er vor Thailandske forbindelse, som 18 årig forlod han os efter 2 år i opvasken, nu er han tilbage igen fuld af energi som den ene af vore to nye kokkeelever

I restauranten er der ligeledes dygtige folk på alle pladser

 

Gitte
Gitte har været hos os i 3 år, som tjener hun er egentligt uddannet i køkkenet, men styrer idag restauranten, både til frokost & middag

 

Maj-Britt
Fast i weekenden, og vi ser frem til at have meget glæde af hende i fremtiden.

 

Rikke
Udlært tjener på Gastronomisk Institut, er stoppet som fuldtidsansat, men arbejder nu som ekstrahjælp i restauranten, på særligt travle dage

 

Liselotte tjenerelev
Ny Tjener elev fra foråret 2011, vi glæder os til at se meget mere til hende i fremtiden