Mad ud af huset - Buffet

Restaurant Gastronomisk Institut tilbyder veltillavet mad, ud af huset.

Herunder ser du et udvalg af vore buffeter

Vi laver gerne andre menusammensætninger efter forespørgsel.

Kyllingesalat med rødløg, soltørret tomat, ruccola & parmesan Lufttørret skinke med oliven & pesto Pastasalat med grillet aubergine, olivenolie, cherrytomat & pinjekerner * Barbecuemarineret svinefilet Rustik kartoffel, tomatsalsa, salat af årstidens grønt & løgtærte * Brownies med cremefraiche 169,- pr. kuvert min. 10 kuverter

Spegeskinke med asparges Varmrøget lakseside med enebær & peberrodsdressing Halve æg med mayonnaise & rejer Røget krondyrfilet med pickles Skiver af kyllingebryst med bacon og tomatpesto * Mørbrad a la creme med champignon Små hakkebøffer med hakket løg, rødbede & kapers * Chokoladeskal med fyld af frisk frugt & toppet med råcreme 199,- pr. kuvert min 10. kuverter

”Bøgeplanke” med spanske specialiteter, skinke, chorizo & tortilla Tærte med grøntsager, spegeskinke, tomat & ost * Oksesteg stegt med timian & hvidløg Små oliven kartofler, rødvinssauce, blandet grøn salat med pasta penne & tzatziki Bagte grøntsager med persille * Chokolade brownie med bærkompot og karamelis 199,- pr. kuvert min 10. kuverter

Spegeskinke med melon & urtecreme Kyllingespyd med soja-chili sauce Pastasalat med bacon, feta, tomat, saltede nødder & pesto * Peberstegt Kalveculotte & barbecue marineret svinefilet Skysauce Små ovnstegte kartofler Årstidens grønne salat * Chokolade brownie, karamelis & mælkechokolade mousse med hindbær 215,- pr. kuvert min 10. kuverter

Varmrøget laks fra egen ovn, med piment dressing Kyllingebryst i rød pesto, med bulgur & urter Tarteletter med høns i asparges * Hereford cuvette gnedet i havsalt Porre-bacon tærte Små urtemarinerede kartofler  Tzatziki Bagte grøntsager med balsamico * Frugtærte med bær & frugt Is med mælkechokolade & karamel 225,- pr. kuvert min 10. kuverter

Amerikansk oksecuvette, barbecue marineret svinefilet & rosmarinstegt lammekølle Rødvinssauce med peberfrugt Små kartofler med timian Cæsarsalat, med bacon & crouton Salat med tomat feta & oliven Salat med bulgur, bacon, chili, blå kornblomst, rosin & soltørret  tomat  Tærte med grøntsager & parmesan Bagte persillerødder & gulerødder med hvidløg * Mørk chokolademousse med en snert af mocha, serveret med karamel-nøddeis 230,- pr. kuvert min 10. kuverter

Små sorte Niceoliven i krydderolie Salte mandler & hasselnødder Skiver af pate negra med olivenolie & toast Grillede & syltede borretaneløg med aioli * Skiver af råmarineret tun med vineddike, grøntsager, sesamolie & ingefær Scampirejer stegt med hvidløg & chili Røget and med syltede grøntsager Bagt torsk i urtecreme med safran * Manchego & Mahon med kompot af svesker & rosiner Små skaller med chokolademousse & frugt   285,- pr. kuvert min 10. kuverter

Varmrøget laks fra egen ovn Grønsagstærte med spinat & bøffelmozzarella Hønsesalat med karry & bacon * Lune kyllingelår Små frikadeller med agurkesalat * Oksefilet med krøllfedt Flødekartofler med ost & paprika Grøn salat & rødvinssauce * Chokoladekage med vaniljeis 199,- pr. kuvert min 10. kuverter

Røget norske laks med og rejer Køkkenchefens morgensild med æble & cremefraiche Æg og Bacon Spicy brunchpølse Grønsagstærte med rødtunge & scampi Seranoskinke med oliven og soltørrede tomater 3 slags pålæg af det klassiske 3 oste med sødt tilbehør jordbær marmelade Yoghurt naturel & hjemmemikset mysli & sirup Amerikanske pandekager med ahornsirup Muffins, wienerbrød, rugbrød & hvidt brød Frugtsalat med smeltet Valhrona chokolade    199,- pr. kuvert min 20. kuverter

Div. Ekstras Langtidshævet baguette & smør 10,- pr. kuv. Min 10. Kuv. Langtidshævet baguette, rugbrød & smør 15,- pr. kuv. Min 10. Kuv. 3 små appetitvækkere, ”til aperitiffen” 65,- pr. pr. kuv. Min 10. Kuv. Aioli 5,- pr. pr. kuv. Min 10. Kuv. Tzatziki 15,- pr. pr.  kuv. Min 10. Kuv. Blandet grønsalat med div. af årstidens fyld 15,- pr. kuv. Min 10. Kuv. Tomatsalat med feta & oliven 15,- pr. kuv. Min 10. Kuv. Kransekagetoppe med hasselnød & chokolade 25,- pr. kuv. Min 10. Kuv.